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cartes & menus recette histoire & atmosphere agap’traiteur contact fr en 95 allée des cygnes, 74300 thyez +33 (0)4 50 54 23 49 cartes & menus chers clients, bienvenue à l’ depuis 2009, nous mettons tout notre savoir-faire et notre passion à la réussite de votre repas en travaillant des produits frais, intégralement transformés ici dans notre cuisine. détente convivialité et saveurs sont nos maîtres mots. nous vous souhaitons donc de passer un agréable moment en notre compagnie . bon appétit. carte entrées les menus business les plats les desserts maison les coupes glacées crème de potimarron aux châtaignes 12.00 € chantilly salée et graines torréfiées, huile de noisettes raviole maison de noix de saint-jacques et poisson 16.00 € bisque de langoustines bo bun vietnamien 14.00 € salade et crudités, nouilles de riz, bœuf à la plancha et nem maison, cacahuètes, sauce nuoc mam notre foie gras de canard mi-cuit 16.00 € et figues rôties au miel tartare de saumon frais 14.00 € pomme verte, kiwi et avocat liste des allergènes consultable à l'accueil de votre restaurant faites nous part de vos particularités alimentaires lors de votre commande le menu du marché et les combinés gourmands sont servis uniquement du mardi au vendredi le midi, hors fêtes et jours fériés, dans la limite des quantités préparées le menu du marche* entrée+plat+dessert 25.00 € entrée+plat ou plat+dessert 22.50 € *selon le marché du jour, nous vous proposons un menu quotidiennement différent, à base de produits frais et variés combo filets de perches frais filets de perches frais servis avec légumes, frites maison et salade sauce meunière, sauce crème ciboulette ou crème estragon girolles café ou thé très gourmand 4 petits desserts maison pour terminer 31.00 € combos tartare tartare de boeuf coupé au couteau et préparé par nos soins, servi avec frites maison et salade classique ou italien au parmesan et basilic tartare de saumon, kiwi pomme et avocat, servi avec frites maison et salade café ou thé très gourmand 27.00 € nos prix sont exprimés en euro, par personne, et toutes taxes comprises filets de perches frais 27.00 € frites maison et légumes du moment sauce au choix : meunière / crème et ciboulette / écrevisses et vin blanc pavé d’espadon frais 26.00 € sauce vierge à l’huile d’olive et légumes croquants, risotto au parmesan magret de canard rôti 26.00 € sauce aux fruits rouges, nem de confit et polenta croustillante plancha de gambas (décortiquées) 26.00 € aux épices douces, guacamole d’avocats et risotto au parmesan tartare de bœuf coupé au couteau 25.00 € et préparé par nos soins, mesclun de salade et frites maison recettes au choix : classique / italienne au pesto et parmesan tartare de saumon frais 25.00 € mesclun de salade et frites maison recette aux pommes vertes et kiwi, mousseline d’avocats origines des viandes france et ue. liste des allergènes consultable à l'accueil de votre restaurant faites nous part de vos particularités alimentaires lors de votre commande le caprice 8.50 € macaron gourmand aux framboise et crème mousseline à la vanille bourbon par caprices de constance paris-brest au praliné intense 8.50 € revisité par caprices de constance nougat glacé maison 7.00 € au citron vert, carpaccio d'ananas et coulis de mangues crème brûlée authentique 7.00 € à la vanille et grand-marnier café / thé très gourmand 8.50 € coupe glacée de l'auberge 7.00 € glace caramel salé et vanille, sauce caramel à la crème, amandes et crème chantilly coupe glacée colonel 8.00 € sorbet citron et vodka coupe glacée williamine 8.00 € sorbet poire et poire williamine glaces et sorbets fraise, framboise, poire, citron, passion, chocolat, pistache, vanille, caramel salé, malaga la recette du chef la crème brûlée au foie gras pour 4 crèmes brûlées 8 jaunes d'oeuf 150g de foie gras de canard 250g de crème liquide sel et poivre faire fondre le foie gras dans la crème dans une casserole, ajouter les jaunes et battez vivement pour ne pas les cuire. salez et poivrez. couler dans les ramequins et cuire au four dans une plaque comme un bain-marie, thermostat 4 pendant 30 minutes. histoire & atmosphère après plus de deux décennies de traiteur avec vaudaux briffaz traiteur que nous transmettons en 2009, nous avions envie de nous lancer dans une nouvelle et belle aventure qui nous a amené à l' de thyez. depuis cette date, nous travaillons à rendre votre passage chez nous du plus agréable et faire que vos moments de repas soient marqués de convivialité et saveurs. l'été nous vous accueillons sur la terrasse ombragée les pieds dans l'eau, et l'hiver autour de la cheminée dans une ambiance cosy et décontractée sur un fond de musique lounge. le midi nous rassasieront les plus grand appétits autour d'une cuisine française tantôt traditionnelle tantôt revisitée, mais toujours savoureuse, à base de produits frais et maison bien sur. le soir, l'ambiance tamisée conviendra aussi bien aux amoureux qu'aux tablées d'amis qui se rejoignent autour d'une bonne bouteille de vin et de nos filets de perches frais. agap’traiteur depuis 2012 nous vous proposons un service traiteur, agap’ traiteur dont la signification as good as possible reste la devise de tout ce que nous entreprenons : vous offrir le meilleur de nous-mêmes. dans tous évènements de votre vie privée ou professionnelle, agap’traiteur est heureux de vous accompagner. nous portons une attention toute particulière aux saveurs, à l'originalité et à la présentation de nos productions. forts de notre savoir-faire nous savons suivre les tendances et vous apporter la prestation qui saura ravir vos et étonner vos convives. nous proposons des prestations traiteur pour les professionnels et particuliers: repas, buffets, cocktails, apéritifs déjeunatoires et dinatoires, plateaux repas, pauses et collations. devis sur demande carte «professionnels» carte «particuliers» carte mariage horaires d'ouverture du mardi au dimanche 11h45 - 15h00 du mercredi au samedi 19h00 - minuit fermeture annuelle 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